Održan tečaj rezidbe maslina, od 5. do 7. ožujka 2021.
U nedjelju 7. ožujka uspješno je završen trodnevni tečaj Rezidbe maslina u Vodnjanu. Važnost i potrebu Tečaja dokazuje veliki odaziv entuzijasta i maslinara već sedmu godinu za redom.
Tečaj je organizirala Udruga ISTARSKO – Ekomuzej u sklopu Međunarodnog centra za razvoj INTERNATURAL koja je u partnerstvu s međunarodnom organizacijom Slow Food pokrenula projekt ‘’Slow Food na djelu - mladi ljudi i budućnost prehrambenog sustava u Hrvatskoj’’. Aktivnost je realizirana zahvaljujući podršci ''Dobrotvornog fonda Intesa Sanpaolo’’
Rezidba maslina predstavlja veoma zahtjevan i odgovoran zahvat, jer kako bi stablo masline urodilo što boljim plodom potrebno je oblikovanje i prozračnost stabla. Najupečatljiviju rečenicu o značaju rezidbe na rast i rod masline izrekao je još u prvom stoljeću veliki poznavatelj agrikulture Lucius Junius Moderatus Columella:
"Ako obrađuješ tlo ispod masline moliš je da ti rodi, ako je uz to još i gnojiš tada je zaklinješ da ti rodi, ali ako je režeš tada je prisiljavaš da ti rodi".
Stoga je temeljni cilj tečaja bio stjecanje praktičnih vještina i znanja rezidbe maslina.
Teorijski dio tečaja organiziran je u večernjim satima u jedinstvenom prostoru Ekomuzeja, gdje su se polaznici upoznali s osnovama fiziologije i biologije masline, oblicima uzgoja, tehnikama rezidbe i alatima za rezidbu.
Praktični je dio održan u subotu i nedjelju na Didaktičkoj farmi, u sklopu OŠ Vodnjan, gdje su polaznici mogli odmah primijeniti svoja znanja u rezidbi maslina. Upoznali su se s rezidbom mladih stabala, stabala u rodu, starih stabala te regeneracijom istih.
Polaznike je kroz tečaj vodio Edi Pastrovicchio, dipl. ing. agr., koji im je uz mnogo primjera iz vlastitog stručnog iskustva omogućio lakše i brže usvajanje tematike.
Polaznicima su na kraju tečaja uručeni certifikati o sudjelovanju.
Susret su zaokružili naši kuhari EcoLab-a, muzeja lokalnih proizvoda, pripremom ukusnog subotnjeg ručka, birajući najbolje domaće namirnice, i degustacijom lokalnih Slow Food delicija u nedjelju, koji su izmamili sve najbolje komplimente vrijednih sudionika.