Durante il mese di settembre L’Ecomuseo ‘Istrian de Dignan’ organizza workshop sulla raccolta di uva ed olive dando ai partecipanti l'opportunità di conoscere i processi di produzione tradizionali, dalla raccolta alla trasformazione. A ogni partecipante viene garantito il sostegno da parte dell’associazione e l’attrezzatura necessaria per aiutare nei lavori.
Anche quest'anno i pomodori sono stati uno dei principali prodotti coltivati nell'orto della fattoria didattica. Quest'anno i pomodori sono stati raccolti a fine agosto e trasformati in ottimi pomodori secchi da conservare sott'olio.
Come parte del progetto “Fattoria Didattica: Il Valore del buon cibo dal seme al piatto” nelle giornate dal 23 al 27 settembre, gli studenti di sei classi della Scuola Elementare di Dignano hanno avuto l’opportunità di visitare l’Agroprodukt cantina del vino di Dignano.
Durante le ultime due settimane di agosto è stato organizzato un campo di lavoro in fattoria didattica per i volontari internazionali del progetto DINAMIC, al fine di costruire una nuova recinzione per gli asini, un muretto a secco e un giardino botanico atto a riprodurre la mappa geografica della città di Vodnjan-Dignano.
