Olio di gomito per olio extravergine!

E’ giunto il momento di raccogliere i frutti del nostro uliveto: sveglia presto, energia, volontà… e via al lavoro! Il nostro team internazionale di volontari e woofers ha raccolto sacchi e sacchi del più famoso prodotto istriano: le olive.

Ogni anno, tra ottobre e novembre, si comincia dalla raccolta delle olive per ottenere il prezioso olio d’oliva della nostra eco-scuola, uno dei prodotti principali locali insieme alla salsa di pomodoro, lo sciroppo di sambuco o la famosa rakija.

Usando circa il 60% della nostra raccolta produrremo intorno a 41 litri di olio d’oliva, contribuendo così alla produzione nazionale di uno dei migliori oli d’oliva al mondo. Grazie a tutti!