Novi korak prema kulinarskoj izvrsnosti: najavljujemo s novom zajednicom Slow Food-a  u Istri!

Istrian De Dignan nastavlja rasti, a ove godine ostvarili smo još jedan važan cilj osnivanjem Slow Food Zajednice za očuvanje agro-prehrambene baštine u Istri.

Slow Food je međunarodna neprofitna udruga koja radi na zaštiti biološke raznolikosti, izgradnji odnosa između proizvođača i potrošača te poboljšanju svijesti o sustavu koji regulira proizvodnju hrane. Pokret se sastoji od mnogo lokalnih udruga koje promiču pravo na zemlju ili se pridružuju međunarodnim projektima.

Kao što znate, naš Ekomuzej oduvijek je bio posvećen promicanju lokalne tradicije i znanja o poljoprivredi kroz mapiranje istarske hrane i vinske baštine i biološke raznolikosti. Nova zajednica će nastaviti našu misiju zajedno s etičkim principima pokreta Slow Food-a u partnerstvu koje će nas uključiti u bogat program lokalnih, nacionalnih i međunarodnih inicijativa.

Kako bi inaugurirali ovu ambicioznu suradnju, u petak 23. ožujka ugostili smo studente Sveučilišta za gastronomske znanosti iz Pollenza, u Italiji - tijelo i sastavni dio pokreta - vodeći ih na obilazak našeg Ekomuzeja i oduševivši ih degustacijom naših lokalnih proizvoda.

Pratite našu internetsku stranicu kako biste bili informirani o našim sljedećim aktivnostima!